Le restaurant.
chez vous.
Invitez la gastronomie à votre table.
Patrick Brocart, du restaurant l’Atelier à Bois d’Amont vous propose son nouveau service traiteur ou chef à domicile. Cocktails, buffets, menus parmi nos propositions, ou personnalisez votre évènement.
En option, service à domicile, offrez-vous un moment exceptionnel. Patrick et Sandrine vous permettent de profiter d’un repas savoureux tout en restant les pieds sous la table.
Vous sélectionnerez les vins de votre cave en fonction du repas, tout cela sans vous préoccuper de la cuisine, du service et du nettoyage.
Ce que nous proposons
de bons produits, locaux et de saison
Des menus pré-établis ou personnalisés
Service à domicile en option à partir de 5 personnes (10€/pers.) *
Enlèvement de la marchandise ou livraison à domicile *
une capacité de service de 6 à 10 personnes
un service traiteur plus important avec des propositions de plats (p. ex. bouillabaisse, plats en sauce etc)
Découverte gourmande à travers le fois gras et la truffe
* les frais de déplacement pour la livraison et le service à domicile sont soumis à un tarif kilométrique de 0.50€/km en sus (A/R depuis Valfin les Saint-Claude)
Les menus
Menu Découverte 41 €
Exemple de proposition
amuses bouches surprise
Entrée
Crémeux de champignons des bois sur une tranche de pain de campagne grillée
Plats (légumes et féculents)
Mijoté de jeune cerf comme un civet au cacao et fruits rouges
Tagliatelles et légumes de saison
Desserts
Baba Savarin façon Irish Coffe, crème vanille
Menu CanaillE 50 €
Menu unique pour tous
3 amuses bouches suivant l’humeur
Entrées
Feuilleté beurre garni de foies de volailles et gésiers confits, jus corsé au Macvin, mesclun
Poires rôties au jambon cru, crème de gorgonzola et noix, julienne de légumes croquants
Tartare de saumon sur un biscuit, mousseline au citron vert et dés de mangues
Plats (légumes et féculents)
Suprême de volaille fermier, jus crémé à l’huile de truffe
Mignon de porc rôti aux Granny Smith, jus de canard au calvados
Poêlée de gambas papillons façon Thaï, wok de légumes
Duo de fromages de chez Damien
Desserts
Profiteroles moelleuses, ganache caramel, chocolat chaud
Œuf à la neige meringuée, crème vanille bourbon, brioche
Tarte fine aux pommes, glace coco maison
Menu Méditerrannée 70 €
Menu unique pour tous
3 amuses bouches suivant l’humeur
Entrées
Noix de Saint Jacque façon Maximin (crème de courgette au basilic et tuiles de parmesan)
Filet de saumon snacké aux agrumes (brunoise de carottes glacées au miel citron)
Risotto de gambas à la Dubarry (décortiquées, velouté de choux fleur à l’huile de truffes)
Plats (légumes et féculents)
Filet de Dorade rôtie au safran, comme une bouillabaisse
Suprême de volaille fermier, morilles à la crème
Filet mignon de veau aux figues, jus au foie gras
Duo de fromages de chez Damien
Desserts
Opéra chocolat noir, coulis passion
Verrine de framboisier au chocolat blanc satin
Mille feuilles de Gavottes au pralin
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